2차 감 수확 & 감 우리기 [세종 조치원 복숭아 과수원 - 고개 농원]

감은 연시, 곶감, 단감, 홍시 등 그 종류도 다양하고 '신선이 마시는 달콤한 물'이라 불릴 만큼 그 맛도 영양소도 으뜸인 가을 제철 과일이다. 지난번에는 단감을 수확하고, 마지막 남은 이 감나무의 감은 떫은 감 들이다.

올해 유난히 주렁주렁 달린 감을 따보니, 10바구니나 넘게 수확이 되었다. 특히나, 이 떫은 감들은 소금물이나 소주로 단맛이 날 때까지 숙성시켜서 먹는데, 중요한 것은 건강에는 이 떫은 감이 더 좋다는 것이다.

감은 본래 떫지 않은 단감과 떫은 감이 있는데, 토종 한국 재래종은 대부분 이 떫은 감이라고 한다. 현재 우리나라에서 재배되고 있는 단감은 모두 일본 품종들이다.

건강에 좋은 이 떫은 감이 떫은..........