손꼽히는 송도 삼겹살 맛집 단지집

저는 송도 삼겹살 맛집 단지집에 다녀왔습니다. 지하주차장이 있어 차량 방문이 편리하고, 외부는 유기농허브 단지삼겹살 전문점임을 강조합니다. 내부는 환기와 환풍구가 잘 갖춰져 있어 쾌적했고 바닥도 미끄럽지 않아 만족스러웠습니다. 단지집은 허브블렌딩 생삼겹살을 하루 숙성한다고 하고 6가지 허브(생생, 레몬페퍼, 솔, 인디안핫커리, 미소갈릭, 흑마늘)가 더해진다고 들었습니다. 메뉴판에는 와규 소고기도 있어 기대를 더했습니다. 저는 생생삼겹살 2인분과 흑마늘삼겹살 1인분을 주문했는데, 초벌 시간은 약 15분 내외라 흐름이 끊기지 않도록 미리 주문하는 것이 좋다고 느꼈습니다.

단지집은 직화초벌 구이로 주문과 동시에 초벌에 들어가는데, 7~80% 익은 상태로 나오므로 조금 더 구워 먹으면 됩니다. 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했고, 고기 자체가 훌륭했습니다. 비계와 살코기의 비율도 균형이 좋았고, 구워진 다음에는 고구마가 가운데에 놓여 있어 독특했습니다. 두 가지 삼겹살의 차이는 맛과 색감에서 느껴지지만 전체적으로 맛은 모두 훌륭했습니다. 저는 갈치속젓 같은 젓갈과 청양고추 장아찌를 즐겼고, 기본 반찬은 상추, 마늘, 쌈장, 젓갈, 명이나물, 양파절임, 파채무침, 청양고추장아찌, 씻은 묵은지가 제공되었습니다. 부족한 반찬은 바로 채워주었습니다.

김치찌개는 기본 서비스로 제공되며 양도 넉넉했고 두부, 김치, 파가 듬뿍 들어 있었습니다. 라면사리는 셀프 서비스로 무료이고, 김치찌개에 라면사리를 넣어 먹는 것도 가능했습니다. 다이어트 중이어서 라면사리는 먹지 못했지만, 서비스의 구성 전체가 만족스러웠습니다. 고기 흐름을 유지하기 위해서는 미리미리 다음 고기도 주문하는 것이 중요했고, 벌써 4인분을 생각했지만 3인분으로 마무리했습니다. 흐름을 끊지 않고 순서대로 먹는 것이 핵심이라고 느꼈습니다.

마무리로 단지집의 특징은 직화초벌+참숯구이+허브숙성+국내산 생삼겹살+맛있는 반찬+김치찌개/라면 서비스까지 모두 잘 갖춰져 있어 손꼽힐 만한 이유를 확인했습니다. 단지집은 송도에서 삼겹살 맛집을 찾는다면 꼭 가볼 만한 곳이고, 미리 주문으로 흐름을 유지하는 것을 권합니다. 단지집 주소는 인천 연수구 컨벤시아대로 50이고 전화번호는 032-831-6055이며 영업시간은 매일 15:00~24:00입니다.