냉동 무늬오징어를 활용한 부추 부침개 만들기

냉동고를 열어보니 해루질로 잡아놓은 무늬오징어가 눈에 들어왔어요. 이걸 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가, 부침개가 떠올랐죠.

부추와 여러 채소들을 함께 넣어 부침개를 만들어보면 어떨까 하는 생각이 들었어요. 그래서 재료를 준비하고 시작했습니다.

준비 재료 부추 호박(있는 재료입니다 없으면 안넣으셔도 됩니다.) 양파 땡초 (고추) 당근 무늬오징어 튀김가루와 부침가루 계란 시원한 물 조리 과정 재료 손질: 먼저 부추를 깨끗이 씻고, 적당한 길이로 잘라줍니다.

호박과 양파는 얇게 썰고, 땡초와 당근은 채 썰어줍니다. 무늬오징어는 해동시켜서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2.반죽 만들기: 큰 볼에 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 섞습니다.

바삭한 식감을 위해 계란 노른자 하나를 넣고, 시원한 물을 부어가며 농도를 맞춥니다. 반죽이 너무 묽지 않게, 적당히 걸쭉한 상태로 만들어야 합니다. 3.재료 섞기: 손질한 부추, 호박, 양파, 땡초, 당근, 그리고 무늬오징어를 반죽에 넣고 ...