[부산남포동한우 회식하기좋은 부평깡통시장고기집] 육식도

부산남포동한우 부평깡통시장고기집 육식도 외부모습 고기를 먹으러 부평깡통시장고기집 육식도에 갔다 날이 더울 땐 아무리 에어컨이 있어도 뜨거운 불판 앞에서 고기 구워먹는 걸 싫어하는데 날씨도 이제 시원해졌겠다 이제 고기 좀 구워먹어볼까나 작년인가? 그 전 가게가 없어지고 육식도로 바뀐 후 오픈한 지 얼마 안 되었을 때 바로 방문했었는데 너무 맛있었던 기억이 있다 그 전 가게는 또 너무 맛이 없었음ㅠ 가게 앞에 보면 고기들이 횟집마냥 수조에 담겨있다 고기를 숙성하는 방법 중 하나인 워터에이징 숙성 방법이라고 한다 워터에이징 숙성이 정확히 무엇인지 찾아보니 3도 이하의 차가운 물 속에 고기를 넣고 일정온도로 2~3주 숙성하는 것이라 한다 워터에이징 숙성으로 하면 고기 풍미가 더 가득가득 해진다는데..

그래서 그 때 그렇게 맛있었나? 가게로 들어가면 바로 보이는 신선하고 때깔 고운 고기들 보관했다가 교대로 숙성하는 건가?

손님상에 나오는 고기들을 한 눈에 볼 수 있으니 괜히 믿음직스럽고 기대...

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