요즘처럼 물가 오르는 시대에, 힘들게 장 본 채소들이 냉장고에서 힘없이 시들어가는 걸 보면 마음이 아프죠. 신선함이 곧 맛과 영양인데 말이에요!
하지만 걱정 마세요. '채소의 성질'만 잘 이해하면 일주일, 아니 2~3주까지도 싱싱함을 유지할 수 있답니다.
마치 채소별 맞춤형 '집'을 만들어주는 것과 같아요. 오늘은 살림 고수들만 안다는 종류별 채소 보관 꿀팁을 속 시원하게 알려드릴게요️️️ 1.
잎채소 (상추, 깻잎, 시금치) 보관의 핵심: 수분과 자세! 잎채소는 수분 함량이 높아 가장 빨리 시드는 채소입니다.
수분은 공급하되, 잎에 직접 닿지 않도록 하는 것이 핵심이에요. ️상추/양상추 세워서 보관하고, 물 조금 적신 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣어주세요.
(줄기가 아래로 향하도록) 상추는 원래 자라던 방향(위)을 향하려는 성질이 있어 눕혀두면 에너지를 소모해 빨리 노화합니다. ️깻잎/바질 줄기 끝만 물에 살짝 담근 채 컵이나 밀폐 용기에 꽃꽂이 하듯 세워 보관하세요.
잎이 얇아...
