부산 부평동 소고기 뺨치는 통갈매기살과 대구막창의 완벽한 조화 부평화로

지난 주말 사랑하는 쨈날에 친한 형님들과 남포동 인근에서 즐거운 모임을 가졌습니다. 어디를 갈지 거리를 거닐며 고민하다가 깡통시장 근처에 숯불 향이 기가 막히게 풍기는 식당을 발견했고 가게 입구부터 탁 트인 야장 테이블이 있어 노상 특유의 감성을 제대로 만끽할 수 있었습니다. 선선한 저녁에 밖에서 구워 먹는 고기라니 분위기가 이미 최고였고 자리에 앉기 전부터 기대감이 넘쳤습니다. 부평화로의 영업 시간은 격주 일요일 휴무를 포함해 16시부터 23시까지였고, 매장 내부는 노포의 냄새와 함께 둥근 원통형 식탁이 오순도순 배치되어 있어 단체 회식에도 적합했습니다.

저희는 시그니처인 통갈매기살을 먼저 주문했고, 불과 반찬 세팅이 함께 제공되며 계란찜도 나왔습니다. 양파소스, 소금, 특제 소스 등 다양한 양념이 테이블에 가득 차 있었고, 특히 통갈매기살은 두툼한 고깃덩이가 통째로 올라와 사장님이 초벌 느낌으로 구워 커팅까지 해주셨습니다. 한입 베어 물자마자 육즙이 터지며 고기 본연의 맛이 살아났고, 하트 모양으로도 정성껏 만들어 주신 센스가 인상 깊었습니다.

대구막창 역시 주방에서 거의 완벽하게 익혀져 나와 가장자리부터 천천히 데워가며 먹기 좋았고, 잡내 없이 현지 골목보다도 훌륭한 맛이었습니다. 이어 양념갈매기살은 특제 수제 간장 소스에 달궈진 육질이 촉촉했고, 기본 통갈매기살이 익숙해질 때쯤 다시 입맛을 깨워 주었습니다. 벌집껍데기는 두툼한 두께로 나와 겉면이 바싹 익혀지자 잔열로 더 굴려 콜라겐의 풍미를 만끽할 수 있었습니다.

식사의 마무리는 김치콩나물술밥으로 매콤 칼칼한 국물 속 아삭한 채소가 속을 시원하게 뚫어 주었고, 차갑게 얼린 부평냉면까지 더해 체내 열기를 가라앉히는 상쾌한 마무리를 맛보았습니다. 합리적 지출로 극강의 미식 경험을 할 수 있어 낭만 가득한 야장 분위기 속에서 사장님의 손길로 구워진 고퀄리티 음식을 편안하게 즐길 수 있었습니다. 다만 앞서 언급한 대로 사전 조리로 인한 기다림이 있어 배가 고픈 상태였던 방문객은 조금 더 참을 필요가 있었고, 주차는 전용 구비가 없어 대중교통이나 인근 공영 주차장을 이용하는 편이 편했습니다. 지하철이나 버스 정류장도 크게 멀지 않아 뚜벅이 여행객에게도 접근성이 뛰어납니다.

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부산 부평동 소고기 뺨치는 통갈매기살과 대구막창의 완벽한 조화 부평화로

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