의정부에서 히레카츠와 로스카츠를 먹고 싶다면 [우애돈카츠 의정부점]을 추천합니다.

깔끔한 외관 인테리어에 끌려 들어간 우에돈카츠 의정부점 외부에서 볼 때는 넓어 보였는데, 막상 들어가니 바 형태의 좌석으로 생각보다 넓지 않았습니다. 하지만 바 형태의 좌석 때문에 혼밥 하러 가기에 적합한 식당이었습니다.

우애돈카츠 의정부점은 오픈 주방에서 조리과정을 눈앞에서 직접 볼 수 있어서 내가 먹는 음식이 청결하게 조리되는 걸 확인할 수 있는 점이 좋았습니다. 우애돈카츠 의정부점은 주문 후 즉시 조리를 하기 때문에 10분 정도 소요가 됩니다.

그래서 고소한 냄새 때문에 음식이 나오기 전까지 시간이 정말 안 가는 단점이 있습니다. 음식은 주문하고 나면 기본 반찬이 나오는데 미소 장국에 엄청 많은 고기가 들어가 있어서 좋았습니다.

먹는 방법은 작은 조각부터 순서대로 가장 먼저 소금에만 찍어서 고기 자체의 풍미를 느끼고, 소스와 겨자를 섞어서 먹으면 되는 데 개인적으로는 생와사비와 먹는 게 가장 맛있었습니다. 안심 특유의 지방층 없이 부드러운 육질과 풍부한 육향을 느낄 수 있는 히...