알토란 양재중 주꾸미찜, 봄 제철 주꾸미로 매콤한 주꾸미찜 만드는 방법

Keep a Recipe _ 37 By 2023. 알토란 알토란 주꾸미찜 알토란 주꾸미찜 만드는 방법 여러분 주꾸미찜 드셔보셨나요?

알토란에 출연한 양재중 셰프께서 봄 바다 보약 특집으로 선보였는데요. 저는 주꾸미찜은 처음 들어봤거든요~ 주꾸미 손질하는 법부터 쫄깃하면서도 부드럽게 찌는 방법 등 매콤하고 아삭한 주꾸미찜 만드는 방법을 함께 알아보아요:D 주꾸미찜 재료 ∨기본 재료 주꾸미 10마리 굵은소금 1컵 무즙 3컵 찜용 콩나물 500g 미나리 약 10줄 (100g) 청양고추 2개 홍고추 1개 물 반 컵 전분물 3 큰 술 통깨 약간 ∨양념장 재료 고춧가루 반 컵 올리고당 3 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 참기름 2 큰 술 새우젓 1 큰 술 ∨좋은 주꾸미란?

몸통이 회색 노란빛이 나는 것 만졌을 때 뽀드득한 것 주꾸미 손질하기 1. 주꾸미 10마리는 대가리를 뒤집어 먹물주머니를 제거한다.

먹물주머니를 제거하지 않으면 먹물이 터지면서 국물 색이 탁해지...