알토란 이지선 폭신 달걀찜, 부드럽고 푸딩 같은 계란찜 만드는 방법

Keep a Recipe _ 41 By 2023. 알토란 알토란 폭신 계란찜 알토란 폭신 계란찜 만드는 방법 집에서는 왠지 식당에서 나오는 계란찜처럼 만들기가 어려운데요 ㅎㅎ 이지선 대표님이 본인만의 비법을 알토란에서 알려주셨으니 함께 보고 집에서 폭신하고 부드러운 계란찜을 만들어볼게요:D 폭신 달걀찜 재료 달걀 6개 생수 120mL 새우젓 1 큰 술 1,000mL 유리 용기 참기름 1 큰 술 다진 대파 20g 찢은 게맛살 30g 달걀물 만드는 방법 1.

달걀 6개를 그릇에 넣고, 알끈을 제거한다. 신선한 달걀일수록 알끈이 선명한데요~ 노른자를 잡아주는 게 알끈이라서 제거해야 노른자가 더 잘 풀려요:D 2.

알끈을 제거한 달걀 6개를 세게 풀어준다. 3. 달걀물에 생수 120mL 넣는다.

물의 비율은 달걀 1개에 물 10~20mL 정도가 좋다고 하니까 참고하세요~ 4. 새우젓 1 큰 술을 넣는다.

달걀찜에는 다른 액젓보다 새우젓을 쓰는 게 가장 좋다고 해요:D 새우젓을 넣어도 싱거울...