일본 현지에서 맛본 오차즈케: 뜻부터 제대로 먹는 법까지

이번에 필자가 일본 여행을 다녀오면서, 꼭 이 것하나만큼은 맛보고 싶었는데 그 메뉴는 바로 "오차즈케(お茶漬け)" 일본 현지인들에게 사랑받는 음식이고, 한국사람들에게도 낮설치 않은 오차즈케에 대해 이야기 해보고자 한다! 오차즈케란??

먼저 오차즈케의 뜻부터 알아보자. '오차(お茶)'는 '차(茶)', '즈케(漬け)'는 '담그다' or '적시다'라는 뜻이다.

(여기서 오(お)는 존경을 나타내는 접두어이다) 즉, '차를 부어 먹는 밥'이라고 보시면 된다. 따뜻한 차나, 육수를 밥위에 부어 먹는 방식으로, 추운 겨울에 몸을 따스히 만들어 주는 음식이다.

집에서도 간단히 만들어 먹을 수있기 때문에, 네이버 블로그에 '오차즈케 만드는법' 검색만 해도 여러 종류의 오차즈케 만드는 방법들이 나온다. 오차즈케 먹는 방법 다음은 오차즈케를 어떻게 하면 제대로 음미할 수있을까?

1. 먼저 차를 붓기전에 재료 본연의 맛을 음미해본다 2.

따뜻한 차를 붓는다. 이 때, 한꺼번에 붓는게 아니라 적당히 부어 ...