Cafe travel 카페 노벨라 예전 부터 산미가 있는 커피를 좋아했는데 국내 대부분의 카페들이 대중적인 입맛에 맞춰 강배전 로스팅의 쓴맛과 고소한 맛의 원두를 사용해서 점차 진하고 쓴맛의 커피만 살아남고 있었습니다. 하지만 많은 분들이 커피에 대한 관심과 이해도가 점점 높아지면서 커피의 본질인 맛과 향에 집중하면서 스페셜리티 원두를 블렌딩, 약배전 로스팅으로 가지고 있는 본연의 향과 맛을 잘 표현하는 카페들이 많아지고 있습니다.
그래서 최근에는 이런 특별한 향을 가진 곳들을 찾아다니고 있습니다. 그중에서 오늘은 연남동 골목에 보석 같은 작은 카페 노벨라를 소개해 드립니다.
이곳에서는 요즘 스페셜리티 커피 계의 탑이라고 칭송받고 있는 파나마 에스메랄다 게이샤를 맛볼 수도 있습니다. 그 외에도 세계 3대 커피인 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘 모카 마타리 까지 원두 계의 명품을 모두 맛볼수 있습니다.
물론 이외에도 사장님의 철학과 노력이 녹아든 여러가지 원두를 즐길수 있는...
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연남노벨라
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연남동노벨라
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연남동카페
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카페노벨라
