롯데백화점 창원점 팝업ㅣ오지상 치즈케이크 후기

오지상 베이커리의 오리지널 오사카식 수플레 치즈케이크가 창원 롯데백화점 팝업스토어로 상륙했다는 소식이 화제였다. 팝업은 6월 12일금요일부터 25일목요일까지 2주간 진행되며, 단일 메뉴인 오지상 치즈케이크(16,900원)만 판매된다. 매장은 지하1층 식품관 한쪽의 독립 부스로 마련되어 있으며, 오픈형 구조로 반죽과 오븐 쿠킹이 바로 구워지는 모습이 식품관 가득 고소한 향을 퍼뜨렸다. 주말 점심시간대에 방문한 손님들로 대기 줄이 식품관의 큰 기둥을 한바퀴 빙 둘렀고, 팝업 인기가 한눈에 확인됐다. 팝업 방문 시 롯데백화점 주차장을 이용하면 편리하다고 안내된다.

수플레 치즈케이크의 특징은 밀가루 비중을 최소화하고 계란과 치즈, 우유 비율을 높인 오사카식 포뮬러로, 갓 구워져 나온 따끈한 수플레의 촉촉하고 몽글몽글한 식감이 돋보인다. 상온에서 살짝 식으면 윗부분의 주름이 생기기도 하지만, 씹히는 식감은 부드럽고 카스테라 같은 폭신함이 느껴진다. 시식 분위기에서는 계란 풍미를 더 느꼈다는 의견과 치즈 향이 강하다는 의견이 엇갈렸지만, 달지 않아서 자극 없이 반복해서 먹을 수 있다는 점이 강점으로 꼽혔다. 가정에서는 냉장 보관 후 차갑게 즐기거나 700W 전자레인지에 15~20초 데워 먹는 방법이 제시된다.

1호 사이즈의 케이크는 지름 15cm 높이 5cm 정도로 4명이 한 자리에 나눠 먹기에 충분한 양이다. 팝업 당일에는 친구가 생일선물로 함께 구매해 주었고, 실제 맛은 두툼한 질감과 몽글몽글한 식감이 어우러지며 부드럽게 녹아내리는 느낌으로 평가됐다. 시댁 가족 방문 결과, 향은 다소 차이가 있었으나 치즈 풍미와 수플레 특유의 가벼움이 공존한다는 반응이 있었다. 가격 대비 가성비도 준수하다는 평가가 있었고, 따뜻한 우유나 아메리카노와의 조합도 어울린다고 언급됐다. 오사카 전통의 퐁신하고 부드러운 수플레 식감을 체험하고 싶은 이들에게 팝업 기간 내 방문을 추천하는 내용으로 마무리된다.