안녕하세요 이번 글에서는 웰빙 식재료로 대접받고 있는 시래기에 대해서 알아보겠습니다. 시래기는 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 식재료로 된장국뿐 아니라 시래기나물, 시래기밥, 시래기 만두, 시래기 떡, 시래기 찌개 등에 이용됩니다.
과거에 시래기는 부족한 먹거리를 채우기 위해 활용되었던 음식이었습니다. 그라나 현재 시래기는 하찮은 식재료가 아닌 건강을 챙기는 웰빙 식품으로 인정받고 있습니다.
과거에는 무가 중심이었고 시래기는 버려지는 무청을 활용한 음식에 불과했지만, ninjason, 출처 Unsplash 요즘은 시래기를 얻기 위해 무를 심는 시대가 되었습니다. 시래기는 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄, 그리고 식이섬유소가 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다.
이를테면, 비타민 C와 비타민 K, 그리고 철, 칼슘 등의 미네랄 이 시래기에 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 시래기는 식이섬유소의 한 종류인 식물성 섬 유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 장 건강...
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원문 링크 : 풍부한 칼슘의 시래기!!중년건강의 안성맞춤식단
