무더운 여름, 뜨거운 태양이 내리쬐는 날이면 자연스럽게 시원한 냉면 한 그릇이 떠오릅니다. 얼음 동동 띄운 시원한 육수의 물냉면, 혹은 매콤달콤한 양념에 쓱쓱 비벼 먹는 비빔냉면.
두 가지 모두 거부할 수 없는 매력을 지녔지만, 맛있게 먹고 난 후 걱정되는 부분이 있습니다. 바로 '나트륨'입니다.
여름철 보양식으로 즐기지만, 과도한 나트륨 섭취는 건강에 부담을 줄 수 있죠. 과연 물냉면과 비빔냉면 중 어느 것에 더 조심해야 할까요?
물냉면의 나트륨 함량, 육수에 숨겨진 비밀 대부분의 사람들은 비빔냉면의 매콤한 양념장에 나트륨이 더 많을 것이라 생각하지만, 이는 오해일 수 있습니다. 물냉면의 나트륨 함량은 예상보다 훨씬 높으며, 그 이유는 바로 냉면의 맛을 결정하는 '육수'에 있습니다.
높은 나트륨 함량: 물냉면 한 그릇의 나트륨은 WHO의 1일 권장 섭취량 2,000mg을 종종 초과합니다. 육수의 특징: 시원하고 깊은 맛을 내기 위해 육수에 염분을 듬뿍 더하기 때문입니다.
건강 위험...
