영화관에 가면 빠질 수 없는 게 바로 팝콘이죠. 달콤한 캐러멜 향에 이끌려 한통을 다 먹고 나면, 괜히 마음 한편이 씁쓸해지곤 합니다.
‘어차피 옥수수로 만든 거니까 괜찮지 않을까?’ 하고 자기합리화를 해보지만, 곧 팝콘이 생각보다 훨씬 고칼로리 음식이라는 사실에 놀라고 맙니다.
같은 옥수수에서 시작했는데, 왜 팝콘이 되는 순간 칼로리가 5배 가까이 뛰는 걸까요? 오늘은 그 이유를 속 시원하게 짚어볼까 합니다.
옥수수, 본연의 칼로리는 생각보다 낮다 대부분 팝콘 하면 고칼로리부터 떠올리지만, 사실 옥수수 알맹이 자체는 꽤 건강한 곡물입니다. 100g 기준으로 옥수수는 86~100kcal 정도로, 밥이나 밀가루와 비교해도 부담 없는 편이죠. 그렇다면 옥수수와 팝콘의 영양성분은 어떻게 다를까요?
아래 표를 보면 옥수수 본연의 칼로리와 시중에서 흔히 볼 수 있는 가공 팝콘의 영양성분을 한눈에 비교할 수 있습니다. 옥수수에는 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가...
