오늘은 탱글 졸깃한 식감의 도토리묵을 고소하게 무쳐보았어요. 돌아기 도토리묵 김무침 부서지지 않게 만들기 부서지지 않게 탱글하게 만드는 법 야채 넣고 조물조물 무치다보면 부드러운 묵이 부서지기 쉬운데요.
부서지지 않게 만드는 방법 궁금하지 않으신가요? 비법은 바로 반으로 잘라 3분가량 데친후 자르는 것과 양념하기 전 참기름이나 들기름을 묵에 코팅해주는 것입니다.
이 두가지 비법으로 간단하게 김을 이용하여 참기름, 통깨, 간장만으로 맛을 내어 도토리묵 본연의 맛을 살린 레시피예요. 안매운 양념으로 돌아기도 먹을 수 있어요.
오늘도 함께 차근차근 만들어 보아요. 만들기 재료 #재료 도토리묵 300g, 쪽파 약간(생략 가능), 당근 약간(생략 가능), 아기김 2개 # 양념 만들기 아기 간장 1큰술, 참기름이나 들기름 1큰술, 통깨 1.5 큰술 (큰 술 : 밥숟가락 기준) 조리 순서 1.
재료 준비 국산 도토리 전분으로 만든 묵이예요. 2-3분 끓은물에 데치라고 되어 있어요. 절반으로 자른...
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원문 링크 : 돌아기 도토리묵 김무침, 부서지지 않게 만들기
