속초 자숙 홍게/홍게라면!

우연히 유투브 동영상을 보고 홍게가 먹고 싶어졌다. 동해안까지 가기는 부담스럽고 네이버 쇼핑을 들여다보면서 뭐가 좋을까 고민했다.

그중에 리뷰가 많고 평점이 좋은것을 찾았다. 일반용 속초 자숙홍게 3kg 10미 내외에 3만원이 안되게 구매했다.

육수용보다는 살이 많다고 한다. 도착하자마자 신나서 열어보았다.

살수율이 70~80%라고 하는데... 그런데 홍게가 너무 작아 손질하는 노력에 비해 먹을것이 없늘것 같다.

판매처에서는 살수율이 너무 적으면 사진 찍어 보내라는데 그건 또 아닌것 같아 구매확정을 눌렀다. 홍게자숙은 물이 끓을때 입은 안쪽으로, 배는 보이게 쌓아놓고 뚜꺼을 덮어 2~3분 정도 끓인후 4분정도 뜸을 들인다.

그럼 살이 많이 빠지지 않고 맛있다고 한다. 작은것에 비해 살은 꽤 있다.

그런데 너무 작아서 노동에 비해 먹는양이 많지 않고 ...그러다보니 귀찮다.. 그래도 간혹 속이 알찬 몸통이 있어서 밥이랑 같이 먹었다.

대신 너무 작아서 먹기 힘든 것은 라면에 넣어 먹으...