해루질로 잡은 키조개 손질;;;

선재도에서 잡은 대왕 키조개~ 각종 동영상을 뒤져가며 손질법을 숙지! 시술에 들어가본다 일단 냉장실에 보관중이던 키조개를 커내서 틈이 있는곳으로 칼을 넣어서 슥슥 아래로 내리면 요렇게 가운데 관자가 반으로 잘리면서 키조개가 입을 쫘아~악 벌리게된다 그리고 내장은 먹기도 한다는데 ..

아이들과 먹을거라 과감히 싹둑~ 관자와 날개같은 위쪽 동그란 부채모양의 살과 아래쪽 끝에 조그만 돌출부만 정리 두마릴 다 손질했는데 양이 저것뿐이 안된다;;;;; 생각보다 너무 적다!!!!!! 일단 관자는 허브솔트로 살짝 구워서 아이들과 흡입하고 나머지 부속들은 마늘과 초장으로 달달볶아서 순식간에 나와 아이들의 뱃속으로 ㄷㄷㄷ 양이 너무 적어서 놀랬지만 그래도 야들야들한 관자와 쫄깃쫄깃한 키조개의 맛은 사먹는것과는 조금 다른 느낌적인 느낌~^^ㅋ 이제 해루질갈때 바닥도 유심히 보고 다녀야겠다 ㅎㅎ...