음식의 이것 때문에 집안 탄내 제거가 쉽지 않은 이유

안녕하세요. 나비야놀자입니다.

이번에는 음식을 태워서 집안 탄내가 베어버린 경우에 대해서 알아보겠습니다. 이번 시공 현장은 성북구에 위치한 주택 사무실 공간입니다.

고객님은 이 공간 주방에서 닭곰탕이라는 음식을 하다가 졸이는 과정에서 가스불을 켜놓았습니다. 가스불을 끈다는 걸 깜박하고 잠시 외출을 나갔다 돌아온 다음 일이 벌어졌어요.

문을 열자마자 탄 냄새가 진동을 했는데 그제야 냄비의 가스불이 생각난 겁니다. 3,4시간 사이 냄비는 새까맣게 타버렸고 집안 탄내가 전부 베어서 골칫거리로 남게 되었습니다. 디자인 업무 때문에 의류도 많았는데 음식 탄내가 베어서 너무 속상해 하셨어요.

음식을 하다 태웠을 경우 탄내 제거를 위해 며칠간 환기를 해본 경험이 있을 겁니다. 환기를 해도 그때뿐이고 문을 닫으면 다시 냄새가 진동을 하니 스트레스가 이만저만이 아니었겠어요.

환기 외 물걸레에 세제를 묻혀서 닦는 작업도 해보셨을 텐데요. 아무리 닦아도 음식 탄내가 제거되지 않는 이유는 무엇일까요?

탄...