나는 평소 빵을 좋아하는 편인데 요즘 집에만 있다보니 베이킹도 자주 하게 된다. 내가 주로 만드는 건 발효과정이 필요 없는 쿠키나 머핀 같은 종류지만 가끔 스콘이나 베이글 같이 반죽을 해야 하는 디저트류도 도전해보곤 한다.
지난 주말엔 갑자기 베이글이 땡겨서 레시피를 찾아보며 만들어봤다. 우선 재료부터 준비해 보았다.
강력분 350g 물(실온) 200g 설탕 18g 무염버터(실온) 또는 올리브유 18g 드라이 이스트 8g 소금 7g 꿀 2스푼 또는 설탕 베이글 끓일 물 초코칩 25g 초코칩은 필수가 아니고 부가적인 옵션이다. 총 6개 분량의 베이글을 만들었고 그 중 초코베이글은 3개 만들 거라 초코칩 25g을 넣었는데 베이글 6개를 초코 베이글로 할거면 50g으로 증량해도 무관하다.
초코칩 이외의 다른 재료도 넣고 싶으면 넣어도 된다. 우선 볼에 강력분 350g을 채에 걸러준다.
거의 대부분의 베이킹은 이렇게 채에 걸러주는데 밀가루가 뭉치지 않게 하고 이물질을 걸러 주기 위해서이다....
#
베이글데우기
#
초코베이글
#
체크인챌린지
#
베이글칼로리
#
베이글온도
#
베이글보관
#
베이글맛있게먹는법
#
베이글만들기
#
베이글레시피
#
플레인베이글
원문 링크 : 초보 베이킹 초간단 레시피로 베이글 성공하기
