오늘은 원추리나물 무침 가지고 왔는데요. 원추리나물은 봄에 나는 대표적인 산나물 중 하나로 세상살이의 근심을 잊게 하는 나물이라고 해서 '망우초'라고 불리기도 해요.
이렇게 원추리는 '망우초'라고 불릴 정도로 예민한 신경을 안정화하는 데 도움을 줄 수 있는 효능을 가지고 있고요. 원추리에 풍부한 베타카로틴과 비타민 C가 항산화 작용을 하여 활성산소를 제거해 주며, 노화를 방지하는 데 도움을 준다고 해요.
피로회복에 많은 도움을 주기도 하고요. 또한 단백질과 칼슘도 풍부하며, 철분도 많이 함유되어 있다고 하는데요.
특히 월경불순이나 월경과다 등의 여성질환에도 도움을 줄 수 있다는 효능이 있어요. 이렇게 원추리에는 다양한 효능이 있답니다.
원추리는 봄철에 어린 싹을 데쳐서 먹는데요. 약간의 독성이 있는 산나물로 성장할수록 콜히친이라는 독성물질이 많아진다고 해요.
따라서 어린순을 드시는 게 좋답니다. 독성 제거하는 법과 맛있게 원추리나물 무침 만드는 법 알려드릴게요!
시작해 볼까요? :)...
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