오늘은 봄철에 먹을 수 있는 엄나무순 데치기 해봤는데요. 봄철에 엄나무의 어린 새순을 살짝 데쳐서 초고추장에 콕 찍어 먹으면 별미죠!
특유의 향긋한 향이 매력적이라 입맛을 돋아주는 엄나무순 개두릅 음나무순인데요. 엄나무순 개두릅은 원기 회복, 면역력 강화에 도움을 준다고 해요.
비타민, 무기질, 사포닌이 풍부하답니다. 봄철에 나는 어린순을 먹는 것이기 때문에 이 시기에만 먹을 수 있는 엄나무순 개두릅 손질부터 데치기 까지 모든 과정 알려드릴게요~ 시작해 볼까요?
:) 재료 엄나무순, 굵은소금 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 엄나무순의 줄기 끝을 다듬어주세요.
껍질도 벗겨줍니다. 끓는 물에 굵은소금 1/2 큰 술을 넣어주세요.
줄기 끝을 먼저 담가서 넣어주세요. 1분 정도 데쳐주세요. 찬물에 담가서 헹궈주세요.
물기를 꽉 짜주세요. 간단하게 엄나무순 개두릅 음나무순 데치기 완성입니다.
연하기 때문에 살짝 데친 후, 초고추장에 찍어서 드시면 된...
#
개두릅
#
개두릅나물
#
개두릅데치기
#
엄나무순
#
엄나무순데치기
#
엄나무순손질
#
엄나무순효능
#
엄나무잎
#
음나무순
