오늘은 알리오올리오 파스타 레시피 가지고 왔어요. 가리비를 넣은 가리비술찜 파스타 입니다.
알리오는 마늘을 뜻하고 올리오는 올리브유를 뜻하는데요. 2가지 재료가 핵심이죠~ 마늘을 편 썰거나 다진 것을 올리브유에 볶아 향을 낸 후, 면수를 더한 소스를 파스타에 버무려 먹는 것이랍니다. 저는 가리비를 더해서 만들어봤는데요~ 가리비 자체의 쫄깃하고 달큼한 맛이 올리브유와 만나 풍미가 좋아요.
가리비 손질법부터 술찜 만드는 법까지 차근차근 알려드릴게요~ 그럼 알리오올리오 파스타 레시 시작해 볼까요? :) 재료 가리비 667g 마늘 5쪽, 올리브유, 양송이 2개, 크러쉬드레드페퍼.
무염버터, 화이트와인 200ml, 파스타 250g, 소금, 후추, 파슬리 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1.
가리비 손질 하는법 가리비는 펄에 사는 조개가 아니라서 해감이 필요 없는 조개 입니다. 오히려 해감을 하면 특유의 단 맛이 줄어들 수 있어요.
해감을 하지 않는 ...
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