집에서 팥빙수용 통팥앙금 만들기 (희망편)

집에서 팥을 사다가 통팥앙금을 만들어 보았다. 팥빙수를 먹고 싶었던 건 아니고, 말차 라떼에 넣어 먹을 팥앙금을 만들고 싶었다.

그래서 간 팥앙금이 아닌 통팥앙금을 만들어보았다. 레시피는 만개의레시피 사이트에서 이 레시피를 이용해 만들었다. https://m.10000recipe.com/recipe/6878932 통팥앙금 만들기 통팥앙금 만들기 모두가 팥앙금을 만들 수는 있지만, '맛있게 만들기'는 쉽지 않지요.

애써 팥앙금을 만들었지만 막상 먹어보니 텁텁하다던가, 뭔가 개운하지 않은 경우가 많은데요, 그런 분들을 위해 '맛있게 달고 깔끔한' 팥앙금 레시피를 소개합니다:D 이 팥앙금에서 핵심 포인트는 '팥이 부딛히면서 생기는 찌꺼기를 최대한 제거하는 것'이랍니다. 이것만 잘 해주셔도 팥앙금 맛이 아주 깔끔해져요!

[재료] 팥 500g, 물 200ml, 설탕 500~550g 준비한 팥은 한 번 씻어서, 쭈그러든 것이나 벌레먹은 것, 그리고 덜 익어 색이 옅은... m.10000reci...