아로마(aroma)의 추출 방법 증류법(distillation) 식물에 뜨거운 물이나 수증기를 접촉시켜 식물의 세포 안에 들어 있는 향을 증류해서 에센셜 오일을 추출하는 방법으로 수증기 증류법(steam distillation)과 물 증류법(water distillation)이 있다. 증류법은 가장 오래되고 보편적인 방법이며, 공정비가 저렴하고 대량의 오일 생산이 가능한 장점이 있으나 열에 의한 향기 물질이 파괴되는 단점이 있다.
라벤더, 로즈메리, 유칼립투스, 티트리, 캐모마일, 페퍼민트 등 전체 에센셜 오일의 80% 이상이 이 방법으로 추출된다. 압착법(expression) 식물의 열매, 특히 감귤류의 껍질 등을 직접 압착하여 에센셜 오일을 얻는 방법으로 그레이프프루트, 레몬, 만다린, 버가못, 오렌지 등의 에센셜 오일이 해당된다.
용매 추출법(solvent extraction) 휘발성 용매(에테르, 핵산, 벤젠, 에탄올 등) 또는 비휘발성 용매(우지나 돈지)를 이용하여 오일을 ...
