지질의 종류: 중성 지방, 인지질, 스테로이드

생명과학 : 지질의 종류 [사진 활용] 한국통합생물학회 오늘은 지질의 종류에 대해서 알아보는 시간을 가져보려고 하는데요. 지질은 기본적으로 물에는 녹지 않고, 유기 용매에는 잘 녹는다는 특성을 가져요.

이런 지질의 종류에는 총 3가지가 있는데, 중성 지방, 인지질, 스테로이드가 있답니다. 오늘은 지질의 종류 3가지 각각의 특징과 구조에 대해서 알아보려고 한답니다.

중성 지방 [사진 출처] 체크체크 먼저 중성 지방 같은 경우에는 탄수화물, 단백질보다도 더 많은 에너지를 내는데요. 무려 9kcal/g의 에너지를 낸다는 특징을 가져요.

그리고 이러한 중성 지방은 체온을 유지해 주는 역할을 하고 있죠. 위의 그림에서 보이는 것처럼 글리세롤과 지방산 3개로 이루어져 있구요.

여기서 지방산은 포화지방산과 불포화지방산 2가지 종류가 있는데요. [사진 출처] 식품의약품안전처 포화지방산과 불포화지방산의 차이가 보이시나요?

포화지방산은 탄소에 수소가 모두 결합되어 있지만, 불포화지방산 같은 경우에는 ...