한국과 일본의 고구마 비교

한국과 일본은 고구마를 많이 소비하는 나라로, 각국에서 생산되는 고구마의 품종과 특성이 다릅니다. 한국과 일본의 고구마 차이점을 맛, 품종, 영양, 조리법 등을 중심으로 살펴보겠습니다.

한국 vs 일본 고구마 비교 항목 한국 고구마 일본 고구마 대표 품종 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 사쓰마이모, 안노이모, 벳토이모 맛과 식감 고소하고 퍽퍽한 식감 (밤고구마) / 부드럽고 촉촉한 식감 (호박고구마, 꿀고구마) 당도가 높고, 촉촉하며 부드러운 식감 조리법 찜, 구이, 튀김, 죽, 고구마말랭이 구이, 찜, 튀김, 디저트(스위트 포테이토) 영양 성분 식이섬유, 베타카로틴, 비타민 C 당분 함량이 높고, 비타민 B군이 풍부 당도 중간~높음 (품종에 따라 다름) 매우 높음 (안노이모 등은 꿀처럼 달콤함) 1. 품종 비교 한국의 대표적인 고구마 품종으로는 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마가 있습니다.

반면, 일본에서는 사쓰마이모, 안노이모, 벳토이모 등이 인기입니다. 2. 맛과 식감 차이 한국...