집에서 대하구이 만들기 새우 소금구이 머리 버터구이에 라면까지

날이 선선하니 이맘때 생각나는 음식이 있어요 바로 대하 소금구이 대하구이에요 최근 이웃님들 블로그 탐방하다가 대하구이가 속속 등장하기 시작해 아하 벌써 대하 철이 왔구나! 싶어서 1킬로 구매했어요 탱탱한 새우 살 본연의 맛을 즐길 수 있는 새우구이에요 매년 안 먹고 넘어가면 서운한 가을 되면 몇 번이고 해먹고 싶은 맛이죠 결혼 전에는 부모님과 남당리 대하축제를 가을마다 갔던 것 같아요 살아있는 새우를 소금 깔은 냄비에 쏟아붓고 팔딱거리는 새우가 잠잠해질 때까지 투명한 유리뚜껑으로 그 모습을 지켜보는 게 조마조마하기도 하고 무섭기도 했답니다 새우 택배 주문했는데 얼음이 그대로 신선하게 도착했습니다 따로 무게를 확인하진 않았지만 양도 신선도도 좋은 것 같아요 크기도 괜찮았고요~~ 대하 손질법은 신선한 대하라서 물로 두어 번 씻어주기만 하면 돼요 새우 수염이 거슬리면 잘라주면 되는데 저는 몇 개 자르다가 놔두고 그냥 했어요 물에 두세 번 헹군 대하는 채에 밭쳐 물기를 빼줘요 소금 팬 준비...