알토란 멸치무침 고추장멸치무침 양배추청 만드는 법 멸치볶음은 아이 어릴 때부터 쭈욱 하얀 스타일로 볶아 먹다가 웬일인지 빨간 멸치볶음이 당겨서 어른들 스타일로 매콤하게 고추장 넣어 일주일 반찬 만들어봤어요 이게 입맛 없을 때 은근히 당기는 맛이거든요 추억의 반찬이기도 하고요 보통은 진미채볶음 할 때처럼 팬에 고추장과 설탕 등 넣어 끓이다가 멸치 넣어 볶음을 하는데 알토란 대박 반찬가게 사장님이 나오셔서 고추장 멸치무침 만드는 법 알려주셨는데 볶음보다 더 간단해 보여서 만들어봤어요 한 가지 비법은 멸치무침에 은은한 단맛을 위해 양배추청을 만들어 넣는 건데요 집에 늘 양배추를 가지고 있어서 양배추청 먼저 바로 만들어 보았답니다 양배추청은 설탕과 양배추를 1:1로 섞어서 숙성을 시킨 건데 멸치무침뿐 아니라 매실청처럼 여러 음식에 활용하기 좋을 것 같아요 양배추청 만들기와 대박 반찬가게의 맛깔난 멸치무침 집에서 간단히 만들어 보아요 :) 재료 준비 재료 국물용 멸치 손질 후 100g 청양고...
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