[자취요리, 냉파] 간단한 한끼, 스팸 마파두부

오랜만에 들고 온 자취 요리. 사실 요즘은 요리를 잘 해먹지 않는다.

줄기차게 야근을 하고 바로 연휴였던 탓에, 힘든 몸 + 퍼지는 습관이 베였다... 그러다가 오랜만에 간단한 식사를 해보고자 결심 후 메뉴는 바로 '스팸 마파두부'이다.

스팸 마파두부 재료 재료는 너무 간단하다. 마파두부 소스, 두부 1모, 스팸, 양파 조금 마파두부 소스를 만드는 것도 어렵지 않다고 들었지만, 시판 소스가 워낙 편리하기 때문에 시판 소스를 구매했다.

내가 구매한 제품은 풀무원의 중화 마파두부 양념 소스이다. 3~4인분이라고 써있는데, 속지 말것. 1~2인분이다...ㅎ 두부를 썰고 키친타올로 물기를 제거한 후 후추로 밑간을 해준다. 후추 밑간은 사실 필요한지 안한지 모르지만, 요즘 빠져있는 넷플릭스의 '더 셰프쇼' 때문에 했다.

한국계 미국인 셰프인 로이는 항상, 홈쿸과 레스토랑 요리의 한끗 차이가 바로 이 '간'이라고 늘 강조한다. 스팸을 따뜻한 물에 헹군 후 작은 깍둑썰기 해준다.

의도치 않게 또...

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