지역별 김장철시기와 김치 보관 온도 지금은 김장철 김장김치 담그기 사랑스러운 아담이와 결혼을 하니 시댁에서 김장을 매년 하시네...... 올해도 난 김장하러 시댁으로 출동하였고 열심히 배추 이불 덮어주는 고된 노동과 끝내주는 노동주를 마셔가며 마무리했다지.
난 그저 요알못에 멍멍이 손이라 김장의 'ㄱ'도 모르는 녀자, 그저 시마마가 해주는 음식 김치를 배 터지게 먹기만 하는 며느리인데;;; 생각해 보니 매년 이맘때 즈음 온 것 같아서 지역별 김장철 및 보관 온도에 대해 잠시 언급을 하것어! 중부지방 (서울, 경기, 강원 등) [ 11월 중순~12월 초] *중부지방은 기온이 급격히 떨어지기 시작하는 11월 중순 이후부터 김장을 한다.
*날씨가 서늘해 배추와 무가 얼지 않고 발효가 적당히 진행되기 때문이다. by 인터넷지식 남부지방 (전라도, 경상도 등) [12월 초~12월 중순] *남부는 기온이 상대적으로 따뜻하여 김장 시기가 늦다. *온도가 높으면 발효가 빠르게 진행되므로 기온이 ...
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