집에서 숯불 바베큐 해보기! 불피우는 방법 및 준비물은?

안녕하세요. 베라스튜디오 입니다.

저는 아파트에 살다가 주택에 이사 오게 되면서, 그동안 꼭 해보고 싶었던 '집에서 #숯불구이바베큐 해보기'를 드디어 할 수 있게 되었습니다! 저는, 특히 #숯불구이바베큐 를 유난히 더 맛있다고 느껴 너무나 좋아하는데요, 왜 그럴까요. . .?

숯불구이가 더 맛있는 이유? 숯불의 온도가 높아서 고기 표면에 막을 형성하는데 이 막이 고기의 수분을 빠져나오지 못하게 막습니다.

따라서, 우리가 좋아하는 '겉바속촉' 겉은 바삭한 숯불구이인데 안은 찜 요리와 같이 부드럽고 속까지 고르게 익습니다. 특히나, 숯불의 향이 고기에 배어 혹시나 날 수 있는 고기의 잡내를 제거하여 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

오늘은 저의 첫 #바베큐 도전 여정을 공유드리려고 합니다. #불피우는법 #바베큐준비물 등을 차근차근 공유하겠습니다.

바베큐 준비물 1. 고기 #바베큐준비물에서 가장 중요한 것은 고기!

여러 명의 식구들이 함께 할 예정이라 양질의 돼지고기를 다양하게 준비해 보았...