초간단 참치야채국

미국 생활을 하다보면 한국음식이 많이 그리울 때가 있다. 미국에서는 김치는 그냥 먹어도 맛있어서 김치찌게 할 김치가 없다.

김치찌게 대신 많이 해 먹는 것이 참치 야채국이다. 야채를 듬뿍 넣어 야채 안먹는 아이들에게도 좋다.

특히 김치를 먹고 나면 국물만 남는 경우 이 국물들을 통아 모아두었다가 참치 야채국을 끓여보자. 약간의 익은 김치를 송송 썰어 넣으면 더 좋다.( 없을 땐 패스) 한국에서 먹었던 얼큰한 국물 맛을 느낄 수 있다.

재료 : 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 양배추나 배추, 김치국물(한컵), (신)김치 약간, 간마늘(1~2스푼), 파, 참치캔 1개. 물에 육수가 될 만 한 걸 넣고 끓인다. ~~ 멸치, 다시마, 없으면 다시다, 육수코인 등등 맹물보다는 낫게.

야채들 송송 썰어서 준비, (신)김치도 약간 썰어서 준비 육수가 끓으면 김치국물, (신)김치 약간, 썰어 둔 야채, 모두 한꺼번에 넣고 한번 끓이기. 참치캔 한통 넣기 (나는 138g짜리 참치캔 넣음) 간 ...