[고기분투 솔트에이징 등심] 부드러운 식감과 육즙이 좋은 등심

본 포스팅은 업체로부터 제품을 제공 받고 솔직하게 작성된 리뷰입니다. 고기분투 솔트에이징 등심 노원구 고기맛집에서 찾은 진짜 고기맛의 정석!

고기 좋아하시는 분들, 특히 등심 마니아 분들 계신가요? 저는 진짜 하루 한 끼는 고기여야 사는 사람인데요ㅎㅎ 얼마 전 친구 추천으로 알게 된 고기분투 솔트에이징 등심, 먹고 감탄해서 바로 블로그에 올립니다 노원구에 거주하시는 분들이라면 ‘노원구 고기맛집’ 검색해보셨을 텐데요, 그중 단연 돋보이는 게 바로 이 솔트에이징 등심이에요.

요즘은 그냥 숙성고기 말고, 한 단계 더 진화한 솔트에이징이 대세더라구요? 솔트에이징이 뭔데 이렇게 핫해요?

솔트에이징은 말 그대로 ‘소금으로 숙성’하는 방법인데요, 고기분투에서는 위생적인 숙성실에서 온도안정화, 습도조절, 그리고 소금 자체의 살균효과까지 고려해서 고기를 숙성시켜요. 이 과정에서 고기 속 잡내는 제거되고, 육질은 촉촉하게 살아나면서 풍미증대가 되죠.

실제로 먹어보면 고기의 깊은 맛이 확~ 느껴져요. ...