[이조곰탕 곰자탕] 담백하고 얼큰한 국물맛이 좋은 전주곰탕

요즘같이 날씨가 쌀쌀해질 때 가장 먼저 생각나는 음식이 바로 뜨끈한 국물 요리잖아요. 그중에서도 저는 요즘 전주국밥맛집으로 유명한 이조곰탕 곰자탕에 완전 빠져버렸답니다.

집에서도 전주에서 먹는 그 깊은 국물 맛을 그대로 느낄 수 있다니, 이건 진짜 반칙 아닌가요…? 사실 곰탕 하면 담백한 국물, 뼈다귀탕 하면 얼큰한 국물이 떠오르잖아요.

그런데 이조곰탕 곰자탕은 이 두 가지의 장점을 제대로 섞은 메뉴라서 처음부터 너무 궁금했어요. 한마디로 말하면 곰탕과 뼈다귀탕의 콜라보라고 보시면 딱이에요.

이조곰탕 곰자탕의 가장 큰 매력은 바로 사골국이 베이스라는 점이에요. 오랜 시간 우려낸 사골국을 기본으로 해서 국물 자체가 굉장히 깊고 진해요.

그런데 또 너무 무겁지 않고, 깔끔하게 떨어지는 맛이라 부담 없이 먹을 수 있더라고요. 역시 전주곰탕으로 이름난 곳은 다르구나 싶었어요.

국물을 한 숟갈 떠먹자마자 느껴지는 건, “아, 이건 집에서 끓인 맛이 아니구나”라는 생각이었어요. 진짜 식당에서 ...