#동지 #팥죽만드는방법 #팥죽끓이는방법

안녕하세요 달꼼입니다 오늘은 동지를 맞이하여 '팥죽끓이는방법' 포스팅을 준비해왔습니다 재료 및 분량 - 멥쌀 90g(1/2컵) - 붉은팥 220g(1 1/3컵), 데치는 물 800g(4컵), 삶는 물 2.4kg(12컵) - 새알심 찹쌀가루 100g(1컵), 소금 0.5g(1/8작은술), 끓는 물 23g(1 1/2큰술) - 소금 4g(1작은술) 재료준비 1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 일어서 물에 2시간 정도 불려, 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다(110g). 2.

붉은팥은 깨끗이 씻어 일어 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다. 만드는법 1.

냄비에 붉은팥과 데치는 물을 붓고, 센불에 7분 정도 끓여, 팥물은 따라 버린다. 다시 냄비에 삶는 물을 붓고, 센불에 10분 정도 올려 끓으면 중불로 낮추어, 팥이 무르도록 1시간 20분 정도 푹 삶는다. 2.

삶은 붉은팥은 뜨거울 때 체에 넣고 나무주걱으로 으깨어 내린 후, 팥물은 30분 정도 앙금을 가라앉힙니다. 3. 찹쌀가루에 소금을 넣고 끓...