참깨의 효능 참기름 효능

요즘에는 음식 고명으로 다양한 것들이 쓰이고 있는데, 대표적으로 파슬리나 허브 등이 있습니다. 그러나 우리 한식에서 대표적인 고명이라고 한다면 단연 참깨를 들 수 있습니다.

음식맛을 좌우할 정도는 아니지만 완성된 음식에 참깨를 뿌리는 것만으로도 고소한 맛이 더해지고, 더 먹음직스럽게 표현되기 때문이지요. 그리고 이를 이용한 참기름의 경우는 한식에서 없어서는 안 되는 양념이라는 점에서 여러모로 유용한 식재료라고 볼 수 있습니다.

그래서 오늘은 어느 음식에나 등장하지만, 존재감만은 특별한 참깨의 효능에 대해 구체적으로 알아보도록 하겠습니다. 1) 참깨에 들어 있는 리그난 성분은 항산화작용이 뛰어나기 때문에 활성산소를 제거하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 2) 리놀렌산과 레시틴이 풍부하기 때문에 우리 몸 속에 쌓여 있는 독소를 배출하는 역할을 합니다. 그리고 이러한 역할은 간 건강에도 도움이 되기 때문에 간 질환을 예방하는 데도 효과적입니다. 3) 식이섬유가 풍부해 장의 연동 운동...