차조기잎 차조기 효능

차조기는 차즈기라고도 부르는데 중국이 원산지인 식물입니다. 언뜻 보면 자주색 깻잎처럼 보이는데, 실제로도 들깨의 변종이기 때문에 깻잎과 비슷한 위치에 있으며, 향이 강하고 쌉쌀한 맛을 냅니다.

깻잎과 다른 점은, 깻잎이 쌈이나 반찬 등으로 활용된다면, 차조기는 약재로 많이 쓰인다는 것입니다. 그러나 일본에서는 요리에도 자주 활용하는데, 등푸른 생선과의 조합이 좋기 때문에 초밥을 만들 때 쓰기도 하고, 플레이팅을 할 때 음식 밑에 까는 용도로 쓰기도 합니다. 1) 강력한 항산화 효과를 지닌 베타카로틴이 풍부하여 활성 산소를 제거하고, 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 2) 차조기의 독특한 향은 페릴알데이드 성분 때문인데, 이는 항균과 방부제 역할을 하기 때문에 식품 보존 효과도 있고, 상하기 쉬운 음식과 함께 먹으면 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다. 3) 차조기에는 항산화 성분인 루테올린이 풍부한데, 이는 눈 건강에 도움이 됩니다.

황반변성과 시력 저하를 예방하고, 면역력을 강화하...