정통 츠케멘과 마제소바의 정수를 맛 볼 수 있는 송파구 맛집 일본에 갔을 때 현지인의 소개로 맛 봤던 첫 츠케멘의 맛을 아직도 잊을 수가 없습니다. 오사카 우메다역의 한 상가 골목이었는데 일본 갈 때마다 들러서 먹었던 기억이 있어요.
몇년 전 가게가 사라져 아쉽긴 했지만 또 다른 츠케멘을 찾아 다니게 된 이유가 됐습니다. 우리나라에서도 일본 장인 맛집 못지 않은 라멘 맛집들이 많죠.
SBS 생방송 투데이에 소개된 츠케멘 맛집은 송파구에 위치한 요찌무입니다. 이 집의 츠케멘은 카라, 미소, 쇼유 세가지를 골라 먹을 수 있는 점이 특징이에요.
카라는 매운 맛, 쇼유는 간장 베이스, 미소는 된장맛입니다. 진한 맛이 좋다면 미소, 깔끔 담백한 건 쇼유를 선택하시면 되고 매운 맛이 좋다면 카라를 선택하세요.
요찌무의 또 다른 인기메뉴는 비벼 먹는 라멘, 마제소바입니다. 마제소바는 탱글탱글한 면발이 생명이죠!
차게 먹는 라멘이라 딱딱하지 않고 적당하게 쫄깃한 면발로 삶아내는게 포인트인데 이 집...
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