[블루푸드]중금속 및 미세플라스틱 섭취 문제/원전 오염수 방류/소비자 75%가 찾는 대체수산물

[기고] 생선은 ‘블루 푸드’, 수산물 소비 늘려야 기고 생선은 블루 푸드, 수산물 소비 늘려야 www.chosun.com 제목 생선은 ‘블루 푸드’, 수산물 소비 늘려야 날짜 2023.08.11 헤드라인 본문 ‘생선을 일정하게 먹지 않으면 담배를 피우는 만큼 수명이 줄어들 수 있다.’ 미국임상영양학지(AJCN)에 발표된 논문의 내용이다.

최근 수산물 소비 위축에 대한 걱정이 확산되고 있다. 우리나라는 세계에서 1인당 가장 많은 수산물을 소비하는 나라이고, 인구 2000만명이 넘는 OECD 국가 중에서 1인당 수산물 생산량도 가장 많은 국가이다.

우리나라 음식 문화가 다른 나라와 결정적으로 차별화되는 것도 다양한 수산물 요리가 있다는 것이다. #멸치, #김, #오징어채, #새우, #젓갈, #미역, #조개 등은 거의 매끼 식사에서 볼 수 있는 우리에게는 일상적인 해산물이다. 2021년 기준으로 우리나라에는 횟집을 포함한 수산물 요리 전문점의 수가 약 5만6000개에 달한다.

이는 국민...

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