[대체단백질/비건식]동원 F&B / 동원홈푸드 / 마이플렌트 식물성 참치 / 비건마요네즈라고 부르지 못하는 이유

그동안 궁금했던 대체식에 대해서 먹어보려고 가져왔습니다. 외관 조미 생산하는 동원 홈푸드에서 제조하고 동원 F&B에서 유통을 합니다.

원재료명 및 함량을 보니 마요네즈 대신 콩으로 만든 마요네즈를 만들어 제조를 했고 그 외에 참치는 두유나 대두로 만든 두류가공품으로 만든 것 같았습니다. Q.

마요네즈가 아닌 마요라고 부르는 이유? 추가적으로 마요네즈 정의는 아래와 같습니다.

마요네즈 - 계란과 식용유를 섞어 만든 소스 그렇기 때문에 동물성 계란을 대체한 비건 마요네즈는 "마요네즈"라고 부르지는 못하고 상업적으로 "마요"라고 많이 부른다고 합니다. 참치 특유의 기름을 구현하기 위해 고추기름이 많이 있습니다.

옥수수 알갱이도 보이고 참치라고 추정되는 덩어리도 있었습니다. 비건 참치 불닭 마요 주먹밥 밥 133g에 비건 참치 100g을 넣고 비벼줍니다.

밥그릇 벽면에 기름 무슨 일,, 이 기름이 좀 느끼할 거 같아 청양고추를 쓱쓱 썰어 같이 비볐습니다. 완성된 주먹밥과 닭발을 함께 먹었는...

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