겨울철 제철 굴과 노로바이러스 예방 가이드 추운 겨울철에는 따뜻한 국물 요리나 신선한 제철 식재료가 생각나기 마련입니다. 특히 겨울철 대표 제철 식재료인 굴은 맛과 영양이 풍부해 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다.
하지만 굴을 섭취할 때는 반드시 섭취 방법에 따라 가열조리용과 생식용 굴을 구분하고, 올바른 조리법을 지켜야 합니다. 이번 글에서는 굴의 영양학적 매력과 함께, 가열조리용 굴과 생식용 굴의 차이점 및 안전한 섭취 방법을 안내합니다.
겨울철 제철 맞은 굴의 매력 바다의 우유 굴 11월부터 2월까지가 가장 맛있는 제철인 굴은 철분, 아연 등 무기질과 글리코겐이 풍부하여 면역력 강화와 에너지 보충에 좋습니다. 굴은 타우린, 불포화지방산인 EPA 등이 다량 함유되어 있어서, 우리 혈압의 조절을 도와주고 혈액의 흐름을 원활히 하는 것을 도와줍니다.
그래서 혈액순환 개선, 빈혈 예방 등에도 효과적입니다. 출처 istockphoto 가열조리용 굴 vs 생식용 굴 굴은 용도에 따라 ...
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