한국 김과 연어 육상 양식: 세계 시장을 선도하는 K-푸드의 미래

김, 세계 시장을 장악한 해초의 황제 지난 글에서 다룬 바와 같이, 우리나라는 이미 세계 김 시장의 70% 이상을 점유하고 있는 독보적인 종주국입니다. 중국은 자국 내 소비로 김을 다 먹어치우고, 일본은 경쟁력을 잃은 상황에서 한국 김은 글로벌 시장에서 독점적인 위치를 차지하고 있죠.

"김 외치면 꼬레아!"라는 말이 나올 정도로, 우리 김은 가격을 올려도 세계 소비자들이 기꺼이 받아들일 만큼 경쟁자가 없는 품목입니다.

하지만 이런 독점적인 지위를 유지하려면 안정적인 수급이 필수입니다. 바닷물 온도 상승과 환경 변화로 인해 해양 양식만으로는 한계가 생겼고, 이에 따라 2025년 해양수산부는 약 350억 원 규모의 김 육상 양식 기술 개발 사업을 공고했습니다.

이 사업은 지속 가능한 김 종자 생산과 안정적인 공급을 목표로 하며, CJ 제일제당, 동원 F&B, 풀무원, 대상 같은 대기업들이 이미 뛰어들었습니다. 전남(해남), 전북, 제주 3개 지역이 치열한 경쟁을 벌이고 있는데, 누가 성...

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