Korean style syrup, 과일청 : 한국 음식의 새로운 글로벌 트렌드

한국 음식이 전 세계적으로 뜨거운 인기를 끌고 있습니다. 김밥, 떡볶이, 꿀떡 등 다양한 한국 요리가 해외에서 사랑받으며, 소셜미디어에는 이를 만들고 즐기는 영상이 넘쳐나고 있습니다.

이 열풍 속에서 새롭게 주목받는 스타는 바로 과일청입니다. 과일청이란?

해외에서는 ‘코리안 스타일 시럽’(Korean style syrup) 또는 ‘청’(Cheong)이라고 불리는 과일청은 과일과 동량의 설탕을 섞어 최소 일주일 동안 냉장 보관해 만드는 전통 보존식입니다. 이 간단한 방법으로 만들어지는 달콤한 시럽과 과육은 음료, 디저트, 토핑 등 다양한 용도로 활용됩니다.

과일청의 단순함과 풍부한 맛은 전 세계 푸드 인플루언서와 집밥 요리사들에게 큰 매력으로 다가왔습니다. 닉 디지오바니의 바이럴 과일청 영상 과일청의 글로벌 인기를 이끄는 데 큰 역할을 한 이는 유명 유튜버 닉 디지오바니입니다. 2023년 11월, 그는 ‘코리안 스트로베리 시럽’이라는 제목의 29초짜리 영상을 올렸습니다.

이 영상에서 ...