저는 GS25의 신제품 로로멜로 촉촉한 황치즈 바치케를 중심으로 이 디저트를 분석합니다. 황치즈의 진한 풍미와 바스크 치즈케이크의 촉촉하고 부드러운 질감이 만난 편의점 디저트로, 바삭한 빵이 아니라 꾸덕하고 촉촉한 케이크형 디저트로 선보입니다. 정의에 따르면 빵류의 범주 안에 속하며, 미국산 자연치즈와 영국·스페인산 가공유크림을 베이스로 치즈케이크 특유의 질감을 살리고 황치즈 가공품과 치자황색소를 조합해 색과 맛을 구현합니다. 로로멜로 촉촉한 황치즈 바치케는 로로에프엔비(주)에서 제조하고 원주는 강원도 원주시 부론면의 위치에 있습니다. 품목보고번호는 20170383088404입니다. 유통기한 연장 및 맛 관련 첨가물로 치자황색소, 물엿/설탕이 들어가 황치즈의 비주얼과 단짠 밸런스를 만들고, 로스트콩검/카라기난으로 점성과 제형의 안정성을 확보합니다. 식물성크림과 가공유크림이 부드러운 질감을 더합니다. 규격과 시험방법에선 산가, 착색료, 산화방지제, 보존료, 세균수, 살모넬라 등의 일반시험법이 제시되어 있습니다. 칼로리는 지방과 포화지방이 높아 특히 포화지방 수치가 높아 다이어트 중이시라면 소량으로 나눠 즐기는 것이 좋습니다. 알루미늄 용기에 담겨 0~10℃ 냉장 보관이 필수이며 개봉 후에는 빨리 섭취하는 것을 권합니다. 앞으로도 다양한 가공식품의 품목별 기준과 영양 정보를 차근차근 분석해 드리겠습니다.
![GS25 신상 4,400원 [로로멜로 촉촉한 황치즈 바치케]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA2MDVfMjQx/MDAxNzgwNjA4MzI1NTc4.4_s0vLag_Ga5moNd9DAx2ErBhrJZwy99W0tOil7N6A8g.TEG7h5Nf8jSx-zsJONC2VLm8oCLWn8Rk0Uk5HW2kKicg.PNG/%C1%A6%B8%F1%C0%BB-%C0%D4%B7%C2%C7%D8%C1%D6%BC%BC%BF%E4_-001_%281%29.png?type=w2)
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