CU · GS25 · 세븐일레븐 · 이마트24 신상 일본산 3,000원 [페투치니 아사이볼맛] 아사이팜열매 0.025% 함유

편의점 4사에서 만날 수 있는 이색 이월젤리로, 페투치니 아사이볼맛은 부르본이 일본에서 출시해 큰 인기를 얻은 페투치니 시리즈의 뉴 버전이다. 가격은 3000원대이며, 아사이볼 트렌드의 상큼하고 다채로운 과일 풍미를 쫀득한 식감과 함께 담아낸 수입 젤리이다. 젤리의 주된 형태는 캔디류로 분류되며 젤라틴과 펙틴을 바탕으로 아사이팜농축액, 딸기씨드, 바나나퓨레, 사과주스농축액 등이 더해 상큼하고 과일 풍미를 돋운다. 제조는 일본의 BOURBON CORPORATION KASHIWAZAKI-FACTORY에서 이뤄지고 스위트스페이스(주)가 수입해 국내에 유통된다.

유통기한 연장과 맛의 안정화를 위한 여러 첨가물이 포함된다. 감미료로는 설탕과 물엿, D-소비톨이 사용되어 달콤함과 촉촉한 질감을 조절하며 구연산과 구연산삼나트륨, DL-사과산, 구연산칼슘 등이 산미를 강화해 아사이볼 특유의 새콤함을 강조한다. 합성향료로는 바나나향, 복숭아향, 사과향이 더해져 복합적인 과일 향을 보완한다. 외관 및 식감 관련 첨가물로 젤라틴과 펙틴이 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 형성하고, 색상은 치자적색소와 카로틴으로 시각적 매력을 높인다. 질감을 유지하기 위한 탄산칼슘, 유화제, 피로인산제이철도 포함된다.

영양성분은 47g 기준으로 열량이 162.2kcal이다. 당류와 당알코올의 함량은 높아 과량 섭취 시 소화 불편이 나타날 수 있어 한 번에 과량 섭취하기보다 적정량으로 즐기는 것이 바람직하다. 표준 규격과 시험방법에는 산가와 색소 및 산화방지제의 허용치, 납과 중금속의 한계, 세균수와 물성 등의 시험항목이 제시되어 있어 품질 관리가 이루어진다. 이러한 구성과 규격은 풍부한 과일 향과 납작한 페투치니 모양의 쫀득한 식감을 즐길 수 있게 하면서도 안전성과 품질을 동시에 추구한다. 앞으로 다양한 가공식품 분석을 통해 더욱 유익한 정보를 제공할 예정이다.

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