저는 하나로마트 단독으로 출시된 롯데 제로 쑥 단호박 크림케이크를 중심으로 이 디저트를 소개합니다. 설탕과 당류를 모두 뺀 ZERO 라인업의 신상으로, 쌉싸름한 인진쑥과 달콤한 단호박, 부드러운 우유크림이 어우러진 웰빙 디저트입니다. 총용량은 171g이고 총 칼로리는 660 kcal이며, 한 봉지의 칼로리 구조는 55 kcal로 표기된 14.3g씩 12봉지 구성으로 이해됩니다. 국산 전란액, 인진쑥추출액 0.5%(고형분 2.5%), 국산 단호박페이스트 0.2%, 국산 유크림 0.3% 등을 함유하여 과자류로 분류되는 제로 라인에 속합니다. 당류를 대체 감미료로 전환해 설탕 없이도 비슷한 단맛을 구현하고, 케이크 시트의 폭신함과 우유크림의 부드러움, 달콤한 단호박잼의 조합으로 맛과 건강을 모두 만족시킵니다.
품목보고번호 19780614009602로 안전성 및 유통이 확인된 제품이며, 회수·판매 중지 사례 없이 정상 유통 중인 상태입니다. 첨가물은 주정 등으로 수분활성도를 조절해 신선도를 유지하고, D-말티톨·말티톨액·알룰로오스·수크랄로스·아세설팜칼륨 등의 대체 감미료로 당류 제로를 실현합니다. 단호박페이스트와 인진쑥농축액은 본연의 풍미를 더하고, 향료와 프로필렌글리콜은 향과 질감을 보완합니다. 팽창제인 제일인산칼슘과 탄산수소나트륨으로 시트를 부풀리고, 글리세린·레시틴으로 크림의 매끄러운 식감을 유지합니다. 색소로 홍화황색소와 치자청색소를 사용해 쑥과 단호박의 색감을 살렸습니다. 아직의 영양정보에 따르면 탄수화물 7g(2%), 지방 3.4g(6%), 포화지방 1.7g(11%), 당류 0g으로 제로를 강조합니다. 앞으로도 가공식품 정보를 분석해 유익한 콘텐츠를 전하겠습니다.
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