맛 아소산 근처 와레모코우 소바집에서 구입한 우유 두부 느낌느 2018. 10. 13. 14:50 이웃추가 본문 기타 기능 일본 구마모토 아소 지방 맛집 순례길에 유명한 소바집에 들렀다가 발견한 우유 두부. 원래는 반찬으로 나왔던 건데 반찬이라기 보다 뭔가 디저트 같은 느낌이기도 했고 달달하고 부드러운 치즈 같은 맛에 매료되어 한 상자 사 와봤는데 상자를 열어보면 이렇게 플라스틱 진공포장으로 된 게 3개가 들어있다.
두부만 따로 먹어도 되지만 이렇게 된장(소스) 같은 것을 함께 파는데 둘의 궁합이 찰떡이라 집에서 이렇게 먹어본다. 실제 소바집에서도 이렇게 서빙됨.
플라스틱 용기에서 두부를 접시에 담아보는데 이게 용기에서 꺼내기가 무지 힘듦. 결국 여러 가지 방법을 동원해 접시에 담는데 성공했다.
우유 두부의 자태. 아름답다.
질감을 좀 표현해 봤다. 나무젓가락으로 누르면 이런 느낌으로 들어간다.
쫄깃하고 탱탱한 질감. 우유와 설탕 등이 재료로 들어간 두부라서 우리나라의 두부 느낌과는...
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