논현역 맛집 순례 - 영동시장 맛집 돼지콧구멍에서 삼겹살

맛 논현역 맛집 순례 - 영동시장 맛집 돼지콧구멍에서 삼겹살 느낌느 2018. 1. 22. 17:00 이웃추가 본문 기타 기능 논현역 맛집 순례 - 영동시장 맛집 돼지콧구멍에서 삼겹살 먹기 - 삼겹살과 지구가 멸망할 때까지 떼어낼 수 없는 친구는 바로 소주. 그 두 친구를 만나고 싶어졌다.

그래서 논현역 영동시장에 있는 돼지콧구멍에 옴. 논현역 근처에서 10년 가까이 살아봐서 그런지 이곳은 올 때마다 정겨운 동네다.

논현역 돼지콧구멍은 제주흑돼지가 유명한데 특이하게도 돼지고기를 구우면서 멸치젓을 같이 불판에 올려 데운 뒤 돼지고기가 구워지면 멸치젓에 찍어 먹는 거다. 일단 주문한 돼지고기가 왔다.

두툼한 고기에 소금이 뿌려지고 칼집이 나 있는 모습. 크아 마늘과 돼지고기 투 샷은 언제 봐도 행복해지는 사진이다.

굽는다. 돼지고기가 불판에서 새벽을 맞이하는 순간.

사진상의 불판에 보이는 것이 바로 멸치젓. 돼지고기를 구을 때 중요한 포인트는 자주 뒤집지 말고 육즙이 살금살금 올라올 때...

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