맛 롯데 치즈 초코파이 느낌느 2018. 2. 26. 17:00 이웃추가 본문 기타 기능 뭔가 새로운 것이 나오거나 주변에서 추천을 받으면 가능하면 경험해 보자는 게 나의 철학이다. 오늘의 이야기는 롯데 치즈 초코파이.
롯데 치즈 초코파이 이야기에 앞서 한국의 먹거리 '초코파이' 하면 원조는 오리온 초코파이다. (사실 진짜 원조는 미국의 문파이 Moonpie) 초코파이 : 2개의 동그란 비스킷을 마시멜로로 접착하고 초콜릿을 입힌 한국의 과자.
베어 물면 바삭한 초콜릿 외피에 이어 외피보다 부드러운 비스킷, 그리고 말랑한 마시멜로를 차례로 물게 되어 독특한 식감이 있다. 메인인 비스킷 부분이 마치 빵이나 케이크처럼 말랑말랑하기 때문에 빵/케이크로 착각하기 쉬우나, 원래는 딱딱한 비스킷에 제조 후 며칠 동안 마시멜로의 수분이 비스킷으로 옮겨가 촉촉하고 부드러운 식감으로 변하는 것이다.
웹툰 역전! 야매요리에서도 이를 인지하고 수제 초코파이를 만든 바 있다.
계절과 소비지역을 감안해야 하...
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